海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。選用竹絲搭配海參是基于竹絲雞營養(yǎng)價值較高而且脂肪低于普通雞。
　　制作步驟
　　1.  先將竹絲雞跺成小塊放入燉碗里。2.  放入姜片。3.  放入浸泡過的杞子紅棗。4.  再將切成小塊的發(fā)泡海參加入。5.  注入涼開水。6.  放入電飯鍋里隔水大火燉一小時。7.  再轉小火燉一小時。8.  停火后約半小時打開蓋，即可飲用。（無需加鹽）
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　　小編：laly